Стейк из вырезки Вагю, нарезанный кубиками

Нежный стейк из вырезки мраморной говядины Вагю нарезается, пассеруется и подается к столу с натертым свежим дайконом и периллой.

1.Нарежьте вырезку Вагю кубиками по 3-4 сантиметра, слегка посолите и поперчите

2.Очистите и натрите дайкон. Аккуратно выжмите лишнюю воду из натертого дайкона.

3.Отделите листья периллы от стеблей, разрежьте листья пополам, затем тонко нарежьте их (полосками по 2 мм в ширину)

4.Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте мясо на сильном огне (менее минуты с каждой стороны). Проследите, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Уберите его со сковороды.

5.Сотрите масло со сковороды бумажным полотенцем. Положите в сковороду сливочное масло, разогрейте его на слабом огне. Добавьте соевый соус и мирин, помешивайте ингредиенты в течение 30 секунд — пока они не перемешаются полностью.

6.Уложите нарезанное мясо на тарелку, сверху положите дайкон. Сверху полейте соусом и сервируйте нарезанной периллой.

Энергетическая ценность — 434 килокалории (на порцию)