Как готовить?
1. Заверните тофу в бумажное полотенце, поместите его под гнет, чтобы удалить лишнюю влагу, и оставьте на 10 минут. Уберите полотенце и разрежьте тофу на 8 частей. Разрежьте лук на кусочки по 6см, мясо — на кусочки по 5см.
2. Разогрейте говяжье сало в сковороде на среднем огне и подрумянивайте на нем тофу, пока его поверхность не станет коричневой. Затем вылейте жир и поместите в сковороду соус (А). Накройте сковороду с тофу и соусом крышкой, оставьте на огне на 5 минут. Добавьте мясо и тушите еще 2 минуты, периодически снимая пену. Добавьте лук и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким.
Для приготовления Вам понадобится наш отруб.
- Японская говядина Вагю (мякоть плечевой или лопаточной части) - 150г
- Говяжье сало - 1 кусок
- Твердый тофу - 1 упаковка (350г)
- Зеленый лук - 50г
(A)
- Бульон даши - 100мл
- Сахар - 18г
- Сакэ - 2 столовых ложки
- Соевый соус - 2 столовых ложки
Приятного аппетита!
