Как готовить?
1. Нарежьте говядину вдоль волокон ломтиками по 8мм в толщину. Натрите мясо приправами (А) и отложите его приблизительно на 10 минут. Нарежьте зеленый, красный и желтый болгарский перец полосками той же толщины, что и мясо. Измельчите имбирь и зеленый лук.
2. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте в нее 1 столовую ложку растительного масла. Обжарьте говядину, выньте ее из сковороды, когда ее поверхность приобретет коричневый цвет. Вытрите сковороду начисто, добавьте в нее растительное масло (1 столовую ложку). Начните пассеровать имбирь и зеленый лук на медленном огне, затем добавьте нарезанный перец. Положите мясо назад в сковороду, добавьте соус (В) и продолжайте пассеровать все ингредиенты. Перед тем, как подавать к столу, полейте блюдо кунжутным маслом.
Для приготовления Вам понадобится наш отруб.
- Японская говядина Вагю (мякоть крестцовой части или верхней части бедра) - 150г
- Зеленый болгарский перец - 2
- Красный болгарский перец - 1
- Желтый болгарский перец - 1/4
- Имбирь - 10г
- Лук зеленый - 15г
- Масло растительное - 30мл (2 столовых ложки)
(A)
- Соль, перец - по вкусу
- Сакэ - 1 чайная ложка
- Крахмал - 3г
- Масло растительное - 1/2 чайной ложки
(B)
- Устричный соус - 1 столовая ложка
- Сакэ - 2 чайных ложки
- Сахар - 3г
- Соевый соус - 1 чайная ложка
- Кунжутное масло - 1 чайная ложка
Приятного аппетита!
