Вы не поверите, какие стейки можно получить из так называемых «альтернативных отрубов»! А ведь у нас об этом не знают…
Компания S•Meat провела мастер-класс по разделке и приготовлению японской мраморной говядины. Акцент был сделан на альтернативные отруба — Chuck Roll, Chuck Rib, Shoulder Clod. Известный японский мясник Noriaki Numamoto, продемонстрировал как правильно разделывать японскую говядину и как получить невероятные стейки из отрубов, о которых многие и не слышали!
Мастер-класс прошёл в премиальном гастрономе Глобус Гурмэ.
Были шеф-повара, дистрибьюторы, региональные клиенты. Всё прошло отлично!
Вам может понравиться
S.Meat - единственный в России официальный поставщик мраморной говядины из Японии.
