Wagyu (Вагю)

Wagyu (яп. 和牛 вагю:, японская корова) — общее название мясных пород коров, отличающихся генетической предрасположенностью к интенсивной мраморности и высокому содержанию ненасыщенных жиров.
Мясо таких коров отличается высоким качеством и стоит очень дорого. Породы Wagyu выведены в Японии, отсюда происходит и аутентичная говядина Wagyu.

К Wagyu относятся четыре породы коров: японская чёрная (яп. 黒毛和種 курогэ васю), японская коричневая (яп. 赤毛和種 акагэ васю или акауси, также «японская красная»), японская безрогая (яп. 無角和種 мукаку васю) и японский шортгорн (яп. 日本短角和種 нихон танкаку васю).
В породах выделяют разновидности, характерные для традиционных регионов разведения.
По месту происхождения часто называют и мясо.

Мясо этих пород генетически предрасположено к мраморности, очень мягкое и нежное, за что высоко ценится гурманами и владельцами ресторанов и стейк-хаусов. Для производства говядины Wagyu применяется особый откорм бычков. Строго выверенный график покоя и активности и правильное питание животных делают это мясо уникальным.

Говядина Wagyu может быть только из префектур, входящих в ассоциацию производителей Wagyu.

Мраморное мясо Wagyu богато полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Содержание этих жирных кислот делает мраморную говядину диетическим и очень полезным продуктом.
Попадая в организм, Омега-3 и Омега-6 легко превращают лишний жир и углеводы в чистую энергию.

Помимо этого, в химический состав мраморной говядины входит холин. Он значительно улучшает метаболизм нервных тканей, предотвращает образование желчных камней, нормализует обмен жиров и помогает снизить вес.
А еще японская мраморная говядина Wagyu — богатый источник витамина В12 и легкоусвояемого железа. Однако употреблять мраморное мясо стоит умеренно: в Японии классическая порция для одного человека не превышает 150 граммов.

Наша компания была создана в 2014 году специально для поставок японской мраморной говядины.
Сотрудничаем только с самыми лучшими производителями мраморной говядины в Японии и гарантируем профессионализм, качество и соблюдение сроков.