Kobe (Кобэ)

Kobe beef (Кобэ) — говядина премиального качества, получаемая от быков и коров японской чёрной породы разновидности Тадзима (подтверждённой в пяти поколениях), выращенных в префектуре Хёго на фермах входящих в Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association.

Разновидность была получена в 1970-х годах в результате мероприятий по улучшению породы. Марка «Кобэ» зарегистрирована в 1983 году.

На высококачественное мясо идут только кастрированные бычки или не телившиеся коровы в возрасте от 9 до 36 месяцев. Средний вес разделанной туши 350-450 кг.
Марку «Кобэ» присваивают только бычкам и коровам, забитым в  префектуре Хёго в городах: Кобе, Нисиномия, Санда, Какогава и Химедзи.  По японской классификации качества мясо должно иметь оценку A4 или A5, что фактически означает наивысшую степень мраморности.

Такое мясо тает в руках и готовится очень быстро при очень высокой температуре. В 2006 году американские СМИ назвали говядину Кобэ в числе «9 самых дорогих и роскошных продуктов в мире» после икры, фуа-гра и белого трюфеля.

Наша компания входит в Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Association.

Только у нас имеется вся официальная японская и российская разрешительная документация на ввоз, вывоз и торговлю этим вкуснейшим продуктом, заключён эксклюзивный договор о сотрудничестве с крупнейшим производителем мяса в Японии.

Хотите почувствовать тончайшие оттенки вкуса мраморной говядины Kobe (Кобэ)?
Наши менеджеры помогут вам сделать заказ: 8 (800) 550 23 12.