Якинику

Сложность

1/3

Приготовление

15 мин

Рецепт на:

2 персоны

Как готовить?

Идея якинику (барбекю из говядины) зародилась в Корее. В Японии это популярное блюдо готовится на небольшой угольной жаровне «сатирин» и считается здоровой пищей. Вы сможете насладиться различными текстурами мяса, в зависимости от отруба.

Рекомендованные отрубы: любые

1. Нарежьте мясо кусочками, которые могут целиком поместиться в рот. Измельчите лук и чеснок.

2. Поместите кунжутное масло в сковороду и поставьте на средний огонь. Пассеруйте лук и чеснок в сковороде до размягчения, затем добавьте соус (А) и держите несколько секунд, затем выключите огонь.

3. Нарежьте красный болгарский перец вдоль полосками по 2см в ширину. Отрежьте ножки от грибов шиитаке.

4. Обжарьте мясо с обеих сторон на гриле или сковороде, погрузите его в соус, приготовленный на этапе 2. Овощи, подготовленные на этапе 3, обжарьте на гриле или сковороде и подайте к столу со свежим салатом.

Для приготовления Вам понадобится наш отруб.

  • Японская говядина Вагю (мякоть плечевой или лопаточной части, верхней или нижней части бедра) — 200г
  • Лук репчатый — 50г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кунжутное масло — 10мл (2 чайных ложки)
  • Сахар — 20г
  • Соевый соус — 2 столовых ложки
  • Сакэ — 2 столовых ложки
  • Вода — 2 столовых ложки
  • Белый кунжут жареный — 6г
  • Салат кочанный — по вкусу
  • Болгарский перец красный — по вкусу
  • Грибы шиитаке — по вкусу
Приятного аппетита!