Стейк из вырезки Вагю, нарезанный кубиками

Сложность

/3

Приготовление

Рецепт на:

Как готовить?

1.Нарежьте вырезку Вагю кубиками по 3-4 сантиметра, слегка посолите и поперчите

2.Очистите и натрите дайкон. Аккуратно выжмите лишнюю воду из натертого дайкона.

3.Отделите листья периллы от стеблей, разрежьте листья пополам, затем тонко нарежьте их (полосками по 2 мм в ширину)

4.Разогрейте растительное масло в сковороде, обжарьте мясо на сильном огне (менее минуты с каждой стороны). Проследите, чтобы мясо подрумянилось со всех сторон. Уберите его со сковороды.

5.Сотрите масло со сковороды бумажным полотенцем. Положите в сковороду сливочное масло, разогрейте его на слабом огне. Добавьте соевый соус и мирин, помешивайте ингредиенты в течение 30 секунд — пока они не перемешаются полностью.

6.Уложите нарезанное мясо на тарелку, сверху положите дайкон. Сверху полейте соусом и сервируйте нарезанной периллой.

 

Энергетическая ценность — 434 килокалории (на порцию)

  • Вырезка Вагю — 200 г
  • Дайкон (или свежий хрен) — 1/5 (150 г)
  • Листья периллы (или шнитт-лук) — 1
  • Соль — 1 щепотка
  • Черный перец — 1 щепотка
  • Растительное масло — 1/4 столовой ложки
  • Сливочное масло — 1 столовая ложка
  • Соевый соус — 1 столовая ложка
  • Рисовое вино мирин — 1 столовая ложка
Приятного аппетита!